Erwin Hilverink ist der Chef des Hauses. Gebürtiger Holländer der nun schon seit 2015 in der Schweiz lebt. Er ist in der Gastronomie aufgewachsen. Bereits seine Eltern führten ein grosses Hotel mit 200 Betten, ein Gastgeber mit Leib und Seele.
Er beschreibt seine „Arbeit“ immer als Hobby und ist täglich für die Gäste da. Das Team unterstützt ihn tatkräftig und sorgt für eine gemütliche und familiäre Atmosphäre.
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